Carpaccio z buraka z figą

• Brzucha słowami się nie nakarmi więc gotujmy ❤️

Carpaccio z buraka z figą i serem pleśniowym. 

                                                          * 2 małe, pieczone lub gotowane w mundurkach buraczki aczkolwiek mogą być również gotowe                 * Garść rukoli.                                   *  Dowolny ser pleśniowy : może być krążek camembert (lubię 😍)       * Dodatkowo mogą być orzechy włoskie lub pekan lub opinii do chrupnięcia 

* Kilka miękkich, dojrzałych fig

SOS.                                                     * 3 łyżki oliwy extra vergine.   *Troszkę miodu.                           *Sok z cytryny do smaku.           *Sos balsamiczny 

 Dowolna ilość składników pozwoli skomponować idealny smak każdemu podniebieniu. 

Zaczynamy 

       * Buraczki ugotować (w osolonej) wodzie lub upiec w folii aluminiowej do miękkości. 

• Gotowe buraki ostudzić, obrać ( najlepiej zalać zimna wodą wtedy skórka schodzi bez problemu) i pokroić na cienkie plasterki. Jeśli to buraki gotowe że sklepu trzeba tylko pokroić. 🙂 
• Ułożyć na talerzykach  rukolę - można położyć na lub pod buraki. Kropić sosem. 
• Dodać ser krojony w kawałki i na koniec królową figę. ( figę należy umyć i osuszyć. Ważne żeby była dojrzała i miękka. 
• Gotowym sosem, który powstanie z wyżej wymienionych składników kropić danie do smaku.
•  Polecam Małgośka w Kuchni