Borówkowe pole

Moje ciasto to delikatne połączenie szpinakowego biszkoptu z delikatną śmietanką .

Kiedy jednym okiem zerknełam na kolorowe opakowanie , stojące na półce w sklepie z zielonym ciastem pomyślałam: Zrób to sama . Podobnie , ale swojsko. I tak powstało borówkowe pole .

Składniki na dużą tortownicę : 

Ciasto :

* 1 szklanka mąki pszennej

* Pół szklanki cukru

* Pół szklanki oleju

* 3 jajka

* 1 łyżeczka sody

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* Około 250 go świeżego szpinaku

Krem : 

* 1 l śmietanki 30% Może być również 36%

Dodatkowo:

* Około 350 g borówek

* Papier do pieczenia

* Ciut margaryny i mąki do tortownicy

Boki tortownicy smarujemy margaryną i oprószamy mąką.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia

Szpinak myjemy i osuszamy a następnie blendujemy ma dość gładką masę.

Borówki myjemy i osuszamy.

Cukier ubijamy z jajkami na puszystą masę . Następnie dodajemy mąkę z proszkiem i sodą i pomału dolewamy olej , cały czas miksując.

Na koniec dodajemy mus szpinakowy i delikatnie mieszamy z masą aż składniki połączą się .

Całość przelewamy do tortownicy i pieczemy w 180 stopniach przez około 40 minut .

Po upływie czasu sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Gotowe , odstawiamy do ostygnięcia. 

Z ostudzonego ciasta ścinamy delikatnie górę . Dosłownie tyle by po pokruszeniu starczyło na posypkę .

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno , ale jednocześnie tak by można było ją rozsmarować.

Na zimny biszkopt kładziemy ubitą śmietanę . Dokładnie rozprowadzany po całej powierzchni ciasta . Następnie posypujemy pokruszonym , zimnym , skrojonym biszkoptem i posypujemy borówkami .

Gotowe borówkowe pole wstawiamy do lodówki na około godzinę.

Smacznych doznań

Małgośka w Kuchni