Zapiekanka ziemniaczana.

 

Zapiekanka ziemniaczana to jeden z prostszych i pyszniejszych składaków jakie znam . Składaków ponieważ jak budowlaniec składam obiad krok po kroku 

Zapraszam

Składniki na naczynie żaroodporne 30cm / 18 cm 

* Około 800 g mięsa mielonego wieprzowego 

* 10 większych ziemniaków

* 1 duża cebula

* 3 ząbki czosnku

* 5 pieczarek

* Łyżka suszonego majeranku

* Olej roślinny

* 2 średnie pomidory

* 5 średnich ogórków kiszonych lub korniszonów

* 20 dkg żółtego sera w plasterkach

* 400 ml kwaśnej śmietany

* 1 serdelek naturalnego serka topionego

* Sól , pieprz czarny mielony , przyprawa typu ziarenka smaku lub mieszanka warzyw

Wykonanie:

Ziemniaki obieram i całe bez krojenia na mniejsze części gotuję w osolonej wodzie do miękkości . Gotowe ziemniaki odlewam i studzę . 

Na patelni z odrobiną oleju podsmażam cebulę pokrojoną w grubszą kostkę oraz drobno pokrojony czosnek . Następnie dodaje mięso mielone oraz pieczarki obrane i pokrojone w drobne kawałki . Mieszam aby nie powstał kotlet ;) Doprawiam solą oraz pieprzem i ziarenkami smaku i smażę około 10 minut .

Śmietanę rozbijam w 2 szklankach wrzącej wody . Następnie dodaję ser oraz szczyptę soli i pieprzu . Na koniec dodaję 1 łyżkę mąki , którą wcześniej rozrabiam w 1/4  zimnej wody . 

Składamy: 

Dno naczynia spryskuję lub smaruję olejem . posypuję solą oraz pieprzem . Połowę ziemniaków staram się kroić w plasterki i wykładać nimi dno . Następnie układam plastry sera , które spoją nam ziemniaki .

Na ser wykładam farsz mięsny .  Na farsz układam pokrojone w plastry pomidory ( ze skórką ) , oraz posypuję ogórkami pokrojonymi w kostkę .  Ponownie układam plastry sera , które scalą nam nasze składniki . 

Na naszą układankę kroję i układam resztę ziemniaków . Na wierzch układam dość grubo sera i całość polewam serową śmietaną i zamykam naczynie żaroodporne .

Tak przygotowaną zapiekankę,  wstawiam do piekarnika na około 200 stopni i zapiekam około 40 minut 

* Jeżeli ktoś życzy sobie bardziej przypieczoną górę , przykrywkę należy zdjąć około 10 minut przed końcem pieczenia . 

* Jeżeli lubimy sos serowy w większej ilości , można przyrządzić go dodatkowo w osobnym garnku i po nałożeniu zapiekani na talerz polać ją gorącym sosem .

* Zapiekankę można również zrobić w blaszce a następnie zakryć folią aluminiową . 

Smacznego

Małgośka w Kuchni