Smaczny , zdrowy i pachnący ziołami . Czosnek od wieków znany jest jako wręcz doskonały lek .
Doskonały na infekcje , chroni przed zawałem , wylewem , reguluje ciśnienie krwi .
Cudny również przy walce z pasożytami czy bakteriami w organiźmie .
Czosnek marynowany z ziołami to coś co chcę Wam dziś pokazać .
Potrzebujesz :
* Kilka główek czosnku - zależy ile chcesz zamarynować
* Oregano suszone
* Suszona bazylia
* Majeranek suszony
* Sól * Pieprz ziarnisty
* Olej roślinny
* Małe słoiczki
Co dalej :
Czosnek obieramy z łupinek i dzielimy na ząbki , ja duże ząbki pokroiłam dodatkowo na małe części .
Słoiki myjemy i osuszamy . Do każdego słoika wkładamy tyle czosnku , jak duże chcemy mieć porcje.
Do moich słoiczków dałam około 1/4 łyżeczki od cukru , każdej z przypraw . To jest : bazylia , oregano , majeranek , rozmaryn . Dosłownie szczyptę soli oraz po około 4 do większego słoiczka 6 ziarenek pieprzu .
Do większego słoiczka dałam odrobinę ziół więcej .
Następnie czosnek zalałam olejem roślinnym , tak aby zakryć wierzch czosnku . Słoiczki dokładnie zakręcam .
Do w miarę dopasowanego do ilości słoiczków garnka , wkładam maleńki ręczniczek czy ścierkę ( unikniemy potłuczenia słoików kiedy będą sobie podskakiwały ) wlewam wodę i pasteryzuję słoiki około 10 minut na małym ogniu .
Po tym czasie słoiki wyjmuję , ustawiam zakrętką do dołu . Trzymam je tak do wystygnięcia .
Odstawiam w chłodne i ciemne miejsce na kilka dni ( a nawet tydzień )
Na zdrowie
Małgośka w Kuchni
kocham czosnek do każdego dania:D omomom:) i sam też jem haha
OdpowiedzUsuńMałgosiu, mam pytanko! Twój przepis na czosnek w ziołach urzekł mnie. Przyszła mi tylko mała wątpliwość, gdyż moja teściowa robi zaprawy w oleju (np. oliwki) i nigdy ich nie pasteryzuje. Czy zdarzyło Ci się, że słoiczki z takim czosnkiem się zepsuły? Skąd pomysł na pasteryzację? Myślę o zrobieniu takiego czosnku, jednak coś mi mówi, by go nie pasteryzować. Pozdrówka i wesołych świąt!
OdpowiedzUsuńWitaj :) Dobre pytanie , którego odpowiedz muszę uwzględnić w przepisie. Masz rację , nie nie psują się , ale po pasteryzacji są ciut miękkie te ząbki czosnku więc jak ktoś woli chrupkie , nie musi ich pasteryzować . Pozdrawiam
OdpowiedzUsuń