Podstawą dobrej karpatki lub eklerków jest ciasto parzone . Sama nazwa może nas przerażać ale jest one bardzo proste do zrobienia i na pewno tańsze niż kupione w proszku .
Używam tego przepisu robiąc eklerki jak i karpatkę . Zawsze wychodzi .
Potrzebujesz tylko :
* 250 ml wody
* 125 g margaryny
* 5 jajek
* 1 szklanka mąki
* 2 blaszki mniej więcej tego samego rozmiaru .
Do garnka wlewamy wodę , dodajemy margarynę i gotujemy na małym ogniu do czasu rozpuszczenia margaryny. Następnie ciągle gotując dodajemy mąkę i energicznie rozcieramy przez kilka minut aby ciasto nam się zaparzyło . Zdejmujemy z ognia i studzimy . Dodajemy 5 całych jajek i miksujemy na wysokich obrotach na jednolitą masę .
Masę dzielimy na pół i rozsmarowujemy dość równomiernie na wysmarowanych margaryną i oprószonych mąką blaszkach . Pieczemy około 25 minut w temperaturze 200 stopni na termoobiegu.
Staramy się nie zaglądać do piekarnika zbyt często .
Prawda , że proste ?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)