Dobry dodatek do obiadu i do tego zdrowy to dla mnie podstawa . Pyszna kapusta czerwona , duszona z perfekcyjnie dobranymi dodatkami . Doskonała do kotletów , kaczki pieczonej , kurczaka czy karkówki .
Zawiera witaminy C,E , witaminy z grupy B i witaminę A oraz między innymi potas , magnez,fosfor,żelazo ,wapń .
Zapraszam na przepis .
Składniki :
* 1 średnia główka kapusty czerwonej
* 3 łyżki masła
* Szczypta cynamonu
* 1 średnie jabłko
* Sól , pieprz czarny mielony
* 1 mała cebula
* 4 śliwki suszone lub 1 łyżka powideł śliwkowych.
* 1 liść laurowy
* Ocet jabłkowy
Kapustę szatkujemy , niezbyt drobno . Wrzucamy do garna z około 1 litrem wody .Solimy około pół łyżeczki , dodajemy liść laurowy. Dusimy na małym ogniu przez około 20 minut . Następnie dodajemy
ćwiartki obranego jabłka , usuwamy również pestki . dodajemy też śliwki suszone lub powidła śliwkowe oraz pokrojoną drobno cebulę i cynamonu na czubku łyżeczki od herbaty ,mieszamy i dusimy do miękkości .Kiedy kapusta i jabłka będą miękkie i woda odparuje ( nie do sucha ale prawie całkowicie) Dodajemy masło i kilka kropel octu jabłkowego . Doprawiamy solą-jeśli trzeba i pieprzem czarnym mielonym . Tak naprawdę , każdy składnik taki jak : cynamon,pieprz , powidła czy ocet jabłkowy należy dosmakowywać wedle własnego gustu . Kapusta powinna mieć posmak masła i słodkości , ale nie powinna być mdła .
Jeżeli kapusta wyjdzie nam zbyt kwaśna zapraszam po poradę , którą znajdziecie na moim blogu.
Kapustę podajemy na ciepło.
Smacznego .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)