Dziś znów słoiki . No coż , taki mamy sezon . Dziś proste do zrobienia , smaczne i co ważne bez pasteryzowania buraczki z papryką . Świetne dopełnienie obiadu . Jak wiadomo buraczki są bardzo zdrowe . Szczególnie polecane osobom z anemią , wspomagają odporność oraz między innymi poprawia pamięć . Zawierają magnez , potas , cynk żelazo , witaminy z grupy b , witaminę c , błonnik oraz inne cenne składniki potrzebne dla naszego zdrowia .
Składniki :
* 6 kg buraczków
* 8 cebul
* 14 papryk - mogą być różnego koloru
* 1/2 l octu 6% ( może być 10 % )
* 1/2 l wody
* 2 szklanki cukru
* 2 łyżki soli
Jak zrobić :
Buraczki myjemy i gotujemy do miękkości . Ja użyłam szybkowaru , więc proces trwał tylko 30 minut .
Ugotowane buraczki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Paprykę myjemy , osuszamy usuwamy nasiona i kroimy w krótsze paski .
Cebulę obieramy i kroimy w piórka .
Z octu , cukru , soli oraz wody gotujemy zalewę . Po rozpuszczeniu się cukru dodajemy paprykę oraz cebulę i gotujemy około 10 minut na małym ogniu , mieszając . Następnie dodajemy starte buraczki i gotujemy jeszcze 5 minut mieszając .
Możemy delikatnie doprawić do smaku pieprzem mielonym . Gorącą sałatkę wkładamy do słoików i mocno zakręcamy . Sałatka nie potrzebuje pasteryzowania .
Ja zrobiłam z połowy porcji i wyszło mi 7 słoików różnej wielkości ( jak na zdjęciu )
Jak szybko obrać ugotowane buraczki ?
Porada w moich przepisach.
Polecam . Na pewno zasmakuje .
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)