Zupa grzybowa.

Dziś proponuję na obiad zupę grzybową . Pożywna , aromatyczna , zwłaszcza gdy robimy ją z własnych zbiorów . Grzyby suszone są wspaniałym skarbem już po sezonie i ja takie wykorzystałam do swojej zupy 

Składniki : 

* 1 mała kość schabowa- dobrej jakości kość ma widoczne mięso 

* Pół woreczka kaszy jęczmiennej

* 4 średnie ziemniaki

* Śmietanka 12 % 

* 1 średnia marchewka

* Pół korzenia pietruszki

* Plaster selera

* Pół cebuli z łupiną

* Garść suszonych grzybów

* Pieprz , sól

* Kostka rosołowa warzywna

* 2 liście laurowe , 5 ziaren pieprzu , 3 ziarna ziela angielskiego

Jak robimy: 

Kość schabową obgotowujemy około 20 minut - czas podany od chwili zagotowania wody.Następnie kość wyjmuję , wodę wylewam , kość płuczę , garnek myję. Nalewam nową wodę , wkładam kość i gotuję.Dodać liście laurowe , pieprz ziarnisty , ziele angielskie i kostkę rosołową . Oraz wszystkie oczyszczone warzywa. Cebulę dodaje z łupinką.

Gotuje około 30 minut. Następnie dodaję pół woreczka kaszy jęczmiennej . Gotuję około 15 minut i następnie dodaję obrane , umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przygotowane posiekane na kawałki, ale nie zbyt drobne kawałki  grzyby . Gotuję do miękkości ziemniaków . Kasza na pewno będzie już dobra , kiedy ziemniaki będą miękkie .

Na koniec doprawiam całość solą , pieprzem mielonym . Śmietankę można dodać do garnka lub każdy może sobie dolać do talerza wedle upodobania . 

Kość schabową wyjmuje i studzę a następnie oddzielam mięso od kości i dodaje je do zupy . 

Smacznego .