Roladki z piersi kurczaka w sosie cebulowym .

Taki obiad sobie wymyśliłam . Roladki z piersi kurczaka w sosie cebulowym .

Debiut ale smaczny debiut. Na pewno będzie powracał nie raz  na mój stół .

Jeśli jesteś ciekawy/a to zapraszam .

Składniki :

   Roladki

* 2 filety z piersi kurczaka

* 8 pasków surowej papryki

* 8 pasków ogórka kiszonego

* 4 plasterki cebuli

* Sól,pieprz czarny mielony,papryka mielona słodka

* Pieprz ziarnisty 5 kulek , 3liście laurowe,3 kulki ziela angielskiego

* 12 wykałaczek

Sos cebulowy :

* 4 średnie cebule

* 3 łyżki stołowe cukru

* 1 łyżka majeranku

* Śmietana 18 %

* Serek topiony śmietankowy - prostokąt

* Olej

Zasmażka:

* 3 łyżki masła lub margaryny

* 3 łyżki mąki

Jak robimy roladki: 

Filety oczyszczamy , kroimy na pół tak żeby z jednego fileta powstały 2. Następnie rozbijamy tak aby nie były dziurawe.Każdą rozbity filet przyprawiamy solą,pieprzem mielonym oraz papryką słodką mieloną.Przyprawy wcieramy w mięso . Na każdy przyprawiony płat kładziemy po 2 paski ogórka kiszonego,papryki oraz plaster cebuli.Całość zawijamy , po środku spinamy wykałaczką oraz z dwóch zewnętrznych stron. . Dzięki temu farsz zostanie w środku . Tak przygotowane roladki wkładamy do garnka z wodą i przyprawami . Wody powinno być tyle aby zakrywała roladki. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu .Po około 20 minutach dodajemy podduszoną cebulę. -Przepis poniżej

Sos:

Cebulę obieramy i kroimy w pół plastry . Przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem.Cebulę posypujemy cukrem i dusimy około 5 minut na małym ogniu . Na koniec dodajemy majeranek.Całość przekładamy do duszących się roladek .

Zasmażka ciemna : 

Na patelni rozpuszczamy 3 łyżki margaryny i dodajemy 3 łyżki mąki .Energicznie rozcierając drewnianą łyżką. Żeby zasmażka była ciemna, trzeba ją dłużej trzymać na ogniu.Kiedy przybierze upragniony kolor,odstawiamy do wystygnięcia . UWAGA! Gorący sos zaprawiamy zimną zasmażką.

Roladki są gotowe po około 40 minutach.Około 10 minut przed upływem czasu , dodajemy serek topiony oraz zimną zasmażkę. Na koniec zaprawiamy 3 łyżkami śmietany ,którą wcześniej rozrabiamy z dodatkiem wrzącej wody . Doprawiamy solą oraz pieprzem mielonym .Jeśli sos jest zbyt rzadki , można go zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej , którą rozrabiamy zimną wodą.

Danie podajemy z ryżem lub ziemniakami.

Życzę smacznego :)