Pieczone udka kurczaka.

 

Jedno z prostszych dań , aczkolwiek może być przyrządzane na wiele jak nie setki sposobów .

Udka jak i sam kurczak są dla mnie bardzo łaskawym produktem . Można zmieniać jego smaki ,      eksperymentować , dodawać różne składniki a i tak zawsze wychodzi wspaniały . Jest doskonałym daniem na kolacje , przyjęcia i obiady .

Ja dziś pokażę wam swoją wersję udek.  Jeśli jesteście ciekawi to zapraszam .

Potrzebujemy : 

* 1 kg udek 

* 2 jabłka

* 8 suszonych śliwek lub 4 świeże 

* Pieprz czarny mielony 

* Sól

* Koperek suszony 

* Kostka rosołowa drobiowa

* Przyprawa typu ziarenka smaku itp.

* Olej

* Folia aluminiowa

Ja używam tylko przypraw firmy Prymat. Dla mnie najlepsze . Doskonale skomponowane , pełne aromatu , zapachu świeżości zamkniętej w pięknych torebeczkach .

https://prymat.pl/produkty

Jak robimy : 

Udka dokładnie czyścimy , myjemy jeśi trzeba suwamy nadmiar tłuszczu . Osuszamy . Następnie przekładamy do wysokiego naczynia . Posypujemy solą, pieprzem czarnym mielonym , koprem suszonym i ziarenkami smaku . Polewamy około 4 łyżkami oleju i ręką dokładnie nacieramy każde udko.Mieszamy,obracamy , aż całość będzie dobrze przyprawiona.Jeśli czas nam na to pozwala , najlepszy efekt marynowania uzyskamy zostawiając udka na noc w lodówce,jeśli nie mamy jednak czasu można upiec je od razu lub odczekać godzinę .

Tak przygotowane udka kurczaka , przekładamy na wyłożoną folią aluminiową blaszkę .Blaszka powinna być ciut wyższa , gdyż będziemy mieli troszkę sosu własnego do na przykład ziemniaków. Udka układamy skórką do góry , a kiedy będzie już ładnie przypieczona przekręcamy na druga stronę . Pieczemy w temperaturze 180-200 stopni do miękkości . Mniej więcej po 20 minutach pieczenia, kostkę rosołową rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody i wylewamy na blaszkę. Dzięki temu kurczak nie będzie suchy. Dodajemy również śliwki-bez pestek oraz pokrojone w kawałki ,nie obierane jabłka . Owoce układamy pomiędzy udkami.  Należy jedynie usunąć pestki i wszelkie stwardnienia.Tak przygotowanego kurczaka podajemy z ziemniakami lub bagietką. Doskonale sprawdza się bagietka czosnkowa oraz surówka z ogórka,pomidora i cebuli z dodatkiem śmietany lub jogurtu naturalnego.

Smacznego