Makaron domowy .

Domowy makaron od zawsze i na zawsze będzie mi się kojarzył z rodzinnym domem .

Mieliśmy taką fajną maszynkę do makaronu , ale również kroiliśmy go ręcznie .

Czy tak , czy tak smak niezapomniany. dlatego uwielbiam do niego wracać .

Pokażę Wam dziś mój makaron .

Składniki : 

* 2 czubate szklani mąki pszennej 

* 1,5 łyżki oleju 

* 4 jajka

* Pół łyżeczki soli

* 4 łyżki bardzo ciepłej wody

Wykonanie : 

Mąkę wysypujemy na stolnicę lub dobrze umyty blat stołu . Dodajemy 4 całe jajka , sól , olej i bardzo ciepłą wodę . 

Całość dobrze i energicznie zagniatamy na jednolite gładkie ciasto .

Ciasto nie powinno mieć grudek . Jeżeli ciasto podczas wyrabiania klei nam się do rąk należy podsypać delikatnie mąką .

Natomiast jeśli jest zbyt gęste należy dodać ciepłej wody .

Dobrze wyrobione ciasto , dzielę na dwie części .

Jedną przykrywam ściereczką natomiast drugie rozwałkowuję i delikatnie podsypuję mąką . 

Rozwałkowuję na około 1,5 mm.

Następnie kroję w paski średnio 4-5 cm . Paski układam jeden na drugim , przesypując każdy pasek mąką , aby nie skleiły się .

Nóż musi być bardzo ostry , aby nie miażdżył nam pasków. 

Całość kroję w cienkie paski , przesypując gotowy makaron  mąką.

Tak postępuję do wykorzystania całego ciasta . 

Makaron wrzucamy na osoloną i wrzącą wodę z dodatkiem 2 łyżeczek oleju .

Gotujemy dosłownie kilka minut - 5-6 w zupełności wystarczy . 

Odcedzony makaron przelewamy zimną wodą .

Makaron jest doskonały do rosołu jak i dań obiadowych.

Polecam .