Cukinia faszerowana

Cukinia faszerowana mięsem mielonym to moja propozycja na dziś . 

Pyszna i soczysta doskonale zaspokoi nasz apetyt.

Składniki : 

* 4 x średnia cukinia
* Około 800 g mięsa mielonego wieprzowego
* 1 jajko
* Średnia cebula
* 2 średnie pomidory
* 3 ząbki czosnku
* Majeranek suszony
* Koncentrat pomidorowy
* 20 dkg tartego żółtego sera

* Sól i pieprz mielony.

* Kostka rosołowa

* 1 duża bułka czerstwa

Wykonanie : 

Cukinię myjemy, osuszamy (nie obieramy) . Dużą łyżką usuwamy  miąższ . 
Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę .Odstawiamy do ostygnięcia.

Bułkę namaczamy w letniej wodzie

Mięso mielone wyrabiamy z odciśniętą bułką , przestudzoną cebulą , około łyżką majeranku , jednym jajkiem oraz solą i pieprzem do smaku .

Cukinię układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
Na spód każdej cukini kładziemy pokrojone w małe kawałki pomidory oraz pokrojony w kostkę czosnek.

Każdą łódeczkę cukini starannie wypełniamy przygotowanym mięsem mielonym.

Do małego garnka wlewamy 1 szklankę wody .Dodajemy koncentrat pomidorowy ( około 4 łyżki) , kostkę rosolową , doprawiamy solą i pieprzem jeśli jest zbyt kwaśne można dodać odrobinę cukru.Nasz szybki sos powinien mieć dość gęstą konsystencję .Gotujemy przez około 10 minut.Tak Każdą nafaszerowaną cukinię polewamy sosem . 

Pieczemy pod przykryciem w temperaturze około 180 stopni przez około 50 minut .Skórka cukini powinna być miękka ale nie rozpadająca się.

Pod koniec czasu posypujemy żółtym tartym  serem i pieczemy jeszcze przez chwilkę .

Podajemy z chlebem .

Smacznego 😃🤗