Do zrobienia gulaszu paprykowego potrzebujemy :
*1 kg mięsa wieprzowego-najlepiej łopatki
*2 średnie papryki-żółta i czerwona
*2 średnie cebule lub jedna duża
*2 liście laurowe
*pieprz ziarnisty
*ziele angielskie
*sól
*przyprawa do gulaszu
*2 łyżki mąki ziemiaczanej
*marchew
*pietruszka-korzeń
*Grubszy plasterek selera
Przygotowujemy garnek z około 2 litrami wody oraz przyprawami .(oprócz przyprawy do gulaszu)
Mięso oczyszczamy,odcinamy zbędny tłuszcz kroimy w większą kostkę .Tak przygotowane mięso wrzucamy do przygotowanego garnka. Gotujemy przez około 30 minut.Dodajemy marchew,seler,pietruszkę.Przykrywamy i dusimy na małym ogniu kontrolując poziom wody.
Dwa kolory papryki kroimy w grubsze paski a cebulę w półplasterki.Podsmażamy na patelni z dodatkiem smalcu lub oleju roślinnego.Tak podsmażone dodajemy do duszącego się mięsa.
Całość dusimy aż do uzyskania miękkości.
Doprawiamy przyprawą do gulaszu i jeśli trzeba dodajemy soli.
Mąkę ziemiaczaną rozrabiamy w zimnej wodzie i zagęszczamy gulasz .
Podajemy z kaszą gryczaną ugotowaną wedle przepisu na opakowaniu lub z ziemniakami i ogórkiem kiszonym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będzie mi bardzo miło jeśli odwiedzając mój blog zostawisz miły komentarz :)